Google Keepのゴミ箱について
Google keepでは、削除してゴミ箱に入ったメモでも7日間は保存されます。ゴミ箱に保存されている間に再度そのメモが必要になった場合は、削除を取り消してアーカイブに戻すことができます。
Google Keepで削除したアーカイブのメモを復元する
ゴミ箱内のGoogle Keepをロングタップして選択状態にして、右上の削除取り消しアイコンをタップします。
ゴミ箱からメモが消えました。

アーカイブを見ると、ゴミ箱にあったメモが戻ってきています。

Google Keepで削除したアーカイブのメモを復元する方法は以上です。
なお、Google Keepではチェックリスト形式や音声メモ、手書き入力によるメモなどの作成が可能です。Google Keepで作成できるメモとその使い方などの詳細はGoogle Keep(グーグルキープ) Android版の使い方。テキストや写真、音声をメモできる、ウィジェット対応のGoogle製ToDoメモアプリ。を参照してください。