Nexus9へのAndroid 5.0(LRX21R)のOTAアップデート配信はすでに始まっていますが、まだ来ていない人はファクトリーイメージで手動アップデートできます。
ファクトリーイメージのダウンロードはこちらから。
Factory Images for Nexus Devices
ファクトリーイメージによるアップデート方法は、新型Nexus7(2013)をAndroid4.4からAndroid4.3にダウングレードする方法。を参照してください。
ファクトリーイメージの導入には内部ストレージも含めたすべてのデータが消去されるNexus9のブートローダーアンロックが必要ですが、まだブートローダーをアンロックしていない人はadb sideloadによる手動アップデートをおすすめします。
source:Factory Images for Nexus Devices